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http://kuidaore.net
に戻るかどうか検討中

もうそろそろどうにかしなくちゃなんないと思ってるねんけど、
うーん、どうしたもんかな~


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ぎゃああああああ!

仕事がすんげぇ立て込んでます!

いやほんまゴメン!

更新は今しばらくのお待ちを!
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カレー鍋

この前近所の旦那たちと呑んでたら
カレー鍋が美味いと話題に挙がった

「知ってるよ、カレー鍋
シャバ目のカレーダシで鍋するんやろ?
でも、カレーはやっぱりカレーで食いたいんだよなぁ」
と、話し半分で聞いていたのだが

シメのカレー雑炊がとても美味いそうだ
残ったダシにご飯を入れて炊き、そこにチーズをバババッっとふりかけ
火を止めて蒸らす

トロトロに溶けたチーズと
カレーダシを吸い込んだご飯の相性が
なんとも…かんとも…

ズズ、、、←ヨダレたれる音w

そこで今日は寒いということもあり早速カレー鍋の準備完了

早くみんな帰ってきてくれないかねぇ♪

DSC02702.jpg
いつもの鍋セットの他に、玉ねぎ、ホタテ、鱈、合挽きツクネなんかも用意^^

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豚の角煮

pork_kakuni.jpg

角煮(かくに)とは、豚肉のばら肉(三枚肉)を使った料理である。
肉を1口大に切り、調味料や香味野菜を加えて柔らかく煮て調理する。

中国杭州の浙江料理の東坡肉(トンポーロー、トンポォロウ)が、沖縄県に伝わりラフティーとなり、長崎県では卓袱料理の東坡煮(とうばに)となった。角煮は、ラフティーあるいは東坡煮から更に変化したものである 。(Wikiより)


角煮を作ろうとネットをウロウロ、色々な作り方を発見した
自分の作り方意外に沢山のレシピがあるもんだw

でも、良さげでお手頃な豚バラ肉がスーパーで見当たらなかったので延期

あ~うー

もうちょっと勉強して、今度は炊飯器角煮を作ってやろうと計画中なり

極上!豚肉好きのための豚の角煮 - [男の料理] All About

豚の角煮をうまくつくるには? - アルカン速報

とろけるように柔らかい「豚の角煮」を手抜きで作る - GIGAZINE・・・あんま美味そうじゃないw

おいしい豚の角煮の作り方

イシバシ・レシピ 角煮編

[塩角煮] 料理レシピ|みんなのきょうの料理

2009年もメガヒット!豚肉の味噌煮込み

「ここの豚の角煮(ラフティー)食べたら、よその角煮食べられません。」の声が続出!琉球伝統料...



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焼き鳥

焼き鳥を食いたかった、焼き鳥

今流行の自分で網の上で焼くタイプの焼き鳥じゃなくて、
串に刺さって炭火の上でジュウジュウと焼く焼き鳥

その串を横に持ちがぶりとかぶりつきたかったのだ

でも、食べに行ってる暇がないのでチマチマと自作

いや、自作するくらいなら、食べに行く暇があるだろうと思われるかも知れないが
家族全員が揃うタイミングを狙っているほど、悠長な気分ではない

それぐらい食いたいパワーが大きかったのだ(笑)

でも、店で串焼ぱくつきながらビール飲みたいねぇ

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焼き鳥タレと塩、タレはニンニクと生姜と醤油、ザラメなどで自作
塩は柚子胡椒をチョンとつけて食べる

その他、牡蠣バター焼き、薄揚げの味噌汁、白菜とロースハムのヨーグルトソース和え


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豚生姜焼き

基本的に俺は料理が好き

妻は仕事で帰宅が遅いと言うのもあり、必然的に昼間から暇している俺が買い物と食事を担当する

ヘタの横好きで、色々と考えてはアレコレと機嫌良く食事の準備をしているのだ


んで最近、娘が料理に興味を持ち始めたらしく、横に来ては手伝おうとする


材料のカットや下準備をお願いするが、やっぱりまだまだな上に危なっかしい

ついつい、手や口をはさみそうになるが、ここはグッと我慢

若いうちに何にでも興味を持つことは良いことだ

その興味を潰さないように、こちらも丁寧に教えていこうと思う!


娘よ、頑張れ!
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その分、俺の自由時間も増えるしな(爆)

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豚生姜焼き、レンコン明太子マヨ和え物、ナメコのかき玉汁、
先日の筑前煮と見事に茶色定食となりました~ww


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うんとね~なんかもっと「くいだおれ万歳!!」をおもしろくする方法がないかと模索中

ちょっと更新が不定期気味になると想いますが、ちょっと試行錯誤してみたいと思うので、みんなテキトーについてきてね~♪

ってことで、アップされてた記事が消えてたりするかも知れないので、その点はご了承を^^


鶏皮のカリカリポン酢

何かしたいのだ
残念ながらナニのほうではない、ナニは好きだけど(笑)

何か?なんやろう?
料理は普通に楽しむとして、パソコンでも色々と遊んでいる
身体も思いっきり動かしている、でも違う

この先何か大きく発展できる何か
「何がしたいんだろう?なんだろう?」と思う春が近づく今日この頃

気持ちがウズウズしてきていますです^^

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数の子、新巻鮭、筑前煮、鶏皮のカリカリポン酢

数の子と新巻鮭は今回で終了!
いやほんと美味かったです、堪能させていただきました~♪

鶏皮のカリカリポン酢はフライパンでじっくり丁寧に、
鶏皮から出る脂で焼き揚げたもの、
安くてめっちゃ美味いツマミになるっすよ!

筑前煮は大根・人参・ゴボウなど残り物野菜でパパッと作りました

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野菜テリーヌ

お正月も終わり、はや2週間以上
冷蔵庫に眠っている年末年始の豪華食材の賞味期限も近づいてきた

「まだ食べるのんもったいないから、
何かあった時の為にもうちょっとだけ置いとこう」

と、結局消費期限も過ぎて泣く泣く廃棄することを考えれば
こんな何もない日に食べてしまうのもひとつの有効な手だと

しかし、この野菜テリーヌってスライスして食べるくらいで
いつも使い道に困ってしまう、何気においしくないしな(汗

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根菜類とキノコの味噌汁・ミックスフライ(鶏唐揚げと一口カツ、エビフライ)
数の子、野菜テリーヌとシーチキンのサラダっす

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おにぎり最強組み合わせ

気持ちの良い日が続いてますね

こうも温かい日が続いていると、
何かしたくて、何か動きたくなって、
ウズウズとしてくるのです

山登ろうか?ツーリングいこうか?
ネカフェは…うーん、これは雨が降ったときにでも
なんて色々と考えながら
結局ランニングに行ってきた

おにゅうのランニングシューズ買ってきたし、
動き回るには手っ取り早い

どこかに出かけようと考えて作っていた
お弁当定番メニューはとりあえず昼飯に回すとしようっと♪

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おにぎりとウインナー、玉子焼きの組み合わせはマジで最強
これに熱々のお茶あれば、ちょっとしたお弁当には負けないはず!

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